Torta integral de atum delicia!

Ingredientes da massa: 4 ovos caipira, 2 xícaras de farinha de linhaça, 1 xícara de farelo de aveia, 3/4 de xícara de óleo de girassol, 2c sopa de chia, 2c sopa de biomassa de banana verde,1 C Cha rasa de sal, 1c sopa de fermento e 2 copos de água. Para o recheio: molho de tomate caseiro com cebola, alho, tomate, pimenta do reino e 1 pitada de sal e 2 latas de atum sólido conservado em óleo as quais descartei o óleo e joguei um pouco de água quente para tirar as impurezas da lata. Preparo: Read more [...]

Podemos comer salmão?

Podemos comer salmão? Esta é uma pergunta que sempre recebo no consultório. Isso porque ainda não possuímos um sistema eficaz de rastreamento deste alimento, entanto não sabemos se podemos confiar nos fornecedores de salmão. O salmão é originário das águas frias do Alasca, Canadá e Noruega e é riquíssimo em um óleo chamado Omêga-3. Este óleo é o mais anti-inflamatório e pode auxiliar o corpo humano a reduzir os processos inflamatórios, sendo muito benéfico em diversas doenças, Read more [...]

Rafaella, nutricionista do CCEM, fala de uma receita de lanche saudável!

Crepioca! 1 ovo batido 2 c sopa de goma de tapioca 1 pitada de sal rosa Temperos a gosto (combina com açafrão e orégano) preparo: bater o ovo no garfo e misturar aos ingredientes. Fazer como panqueca, em frigideira anti aderente e em fogo baixo. Virar quando estiver desgrudando, deixar mais um pouquinho até dourar e servir! Acompanhar com recheios da preferência como cottage e tomate, pastinhas caseiras ou oliva com sementes! Sem esquecer é claro de uma salada fresquinha. Opção pra Read more [...]